Voor de kerstbox gaan we dit jaar naar Zuid-Afrika en wel naar het domein Perdeberg. Dit bedrijf staat bekend om het produceren van opmerkelijke ‘droge land’-wijnen die het unieke karakter van het terroir in Agter Paarl, tussen Malmesbury en Durbanville uitdrukken. Het bedrijf werd destijds geboren toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen. In al die jaren die sindsdien zijn verstreken, is Perdeberg toegewijd gebleven aan acht belangrijke hoekstenen van zijn DNA: erfgoed, innovatie, relaties, dryland, Chenin Blanc, locatie, duurzaamheid en uitmuntendheid.
In de kerstbox vind je naast een feestelijke bubbel van Rotari, 2 flessen Chenin Blanc Barrel Fermented welke op Frans eikenhout is vergist en geouderd. Dat maakt de wijn rijk van textuur en aromatisch van geur en smaak. Met aroma’s van citrus, peer, perzik, ananas, lychee en vanille een mooie opening voor het kerstdiner.
Daarnaast 2 flessen die vernoemd zijn naar de legendarische wijnmaker Joseph Huskisson. De Joseph’s legacy is een typische Zuid Rhône wijn maar dan uit Zuid Afrika. Denk aan een Gigondas, Lirac stijl met nog rijper zwart fruit, peper, vanille en silky tannins. Een perfecte begeleider van een mooi stuk vlees zoals ribeye of côte de boeuf.
En dan tot slot de Longevity als heerlijke dessertwijn, waarbij men de druiven lekker lang laat hangen totdat ze bijna de rozijnenstatus hebben. Weelderig friszoet, honingraat, mandarijn, en een klein beetje gember. Een perfecte afsluiter.
Reviews
There are no reviews yet.